LATTE di MUCCA
Il latte è il
primo e il più fondamentale degli alimenti.
Con il latte
entriamo nella vita e formiamo la nostra struttura "adulta"
e le nostre difese immunitarie.
E' un alimento
estremamente delicato, espressione delle forze vitali le più sottili
e potenti ma anche le più fragili. In queste immagini di dinamolisi
si può notare come l'impatto della tecnologia possa avere effetti
devastanti: le belle forme del latte crudo si affievoliscono con la
pastorizzazione e scompaiono del tutto a causa della omogeneizzazione
e dei trattamenti ad alta temperatura.
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